- アホエンとは、特定の条件下でニンニクから出る成分のことです。効果には様々ありますが、代表的なものに以下の働きがあります。皆さんも作ってみて下さい。因みに私も時々作って、毎日摂取しています。私の場合は、朝のトーストに小さじスプーン一杯です。
- （市販されているアホエンオイルとは抽出の方法が違うので、アホエンそのものの成分が入っていない場合もあります。ご自身で作るのが確実化と思います。）
- アホエンの効果：
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- ①脳を活性化させる･･･頭が良くなる。記憶力が良くなる。･････これ本当です。
- ②動脈硬化を防ぐ（活性酸素・尿酸・コレステロールを減少、ドロドロ血液改善）
- ③ガン予防
- ④肌の若返り
- アホエンオイルの作り方
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- ①植物油（オリーブオイルか米油がお勧め）１００ｇを耐熱グラスに入れ、それを水張った鍋などに入れ、火をつける（湯煎（参照 Wikipedia））する
- ②油が温まったらミジン切りにしたニンニク３片～４片オイルに入れ、火を止める
- ③余熱で、しばらく置く（アリシンがアホエンに変化する）。油が冷めるまで放置。
- ④油が冷めたら、残ったニンニクをこす（臭いの元がなくなる）
ニンニクは、別の料理なでご使用ください。アホエンは必ず、湯煎でなければ駄目です。１００℃を超えるとアホエン成分が死滅するからです。ご注意下さいね。湯煎なら、１００℃を超えません。私の経験上80℃～90℃位が一番いい温度でした。また、ニンニクを入れすぎる と臭くなるので、上記の分量以上はちょっときついです。
ところで、炊飯器でご飯を炊く時に、サラダ油を小さじスプーン２～３杯を入れると、アルツハイマー予防にもなるそうです。また、炊きあがりもお米が立っておいしく召し上がれると思います。但し、カロリーを気にされる方は、カロリー少なめの油をご使用くださいね。